淡路島玉ねぎの旨味たっぷりスープ❁

淡路島玉ねぎ…

それは、他の玉ねぎとは比べ物にならない、あの味…
そう、甘み…！！１

ただ、チンして塩をちょびっとかけるだけでも美味ですが、
その甘みをもっと引き出すために
じっくり焼き付けてスープにしてみました！

コンソメ、いらないです。

作り方
男子	玉ねぎは1/4にアスパラは一口大に切って下ゆで。
女子	ストウブなどホーロー鍋にオリーブオイルをしき、弱めの中火であまり動かさず玉ねぎに焼き色をつける。
女子	じっくり焼いたら、水少々とアスパラを入れて蓋をして弱火で蒸し煮。焦げないよう注意！
男子	玉ねぎが柔らかくなったら水2カップを加えて煮込み塩こしょうで味を整えて出来上がり！