【手軽に自家製】実山椒の塩漬け

★YouTubeにてチャンネル開局しました★

こちらのレシピは動画公開しています！
よろしければチャンネル登録してみてくださいね。

榎本美沙の季節料理チャンネル

—

今が旬の実山椒の塩漬けの作り方です。
アク抜きをして塩につけておくだけなので、とても手軽。
これを加えるだけでいつもの料理がワンランクアップする、便利な調味料に。

実山椒は出回る時期が短いので、旬の時期に漬けておくのがおすすめです。

●【手軽に自家製】実山椒の塩漬け
（調理時間：10分)
■材料(作りやすい量)
実山椒:50g
粗塩:5g
■作り方
【1】一緒に
実山椒は枝から実を外す。
(※軸は残っていてもOKです)
【2】妻
たっぷりの湯を沸かし、塩(小さじ1/分量外)を加えて 7 〜8 分、指で潰せる程度になるまで茹でる。
【3】一緒に
たっぷりの冷水に入れて 1 時間おいてアクを取り、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
【4】妻
煮沸消毒やアルコール消毒した瓶に実山椒と粗塩を交互に入れ、塩がいき渡るように振る。
1日一度振り、2日経ったら冷蔵庫に移して1週間程度味をなじませる。

—

最後までお読みいただきありがとうございます！

「ふたりごはん」は、料理家 榎本美沙とその旦那による
「ふたりでつくる」レシピを紹介しているサイトです。

「ふたりでごはんを作ることで、よりふたりらしい暮らしをつくっていけますように。」

そんな想いから、このサイトを作りました。
よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。
(ふたりごはん/夫婦ごはん/夫婦料理)

instagram (https://www.instagram.com/misa_enomoto/)

Youtube(https://www.youtube.com/channel/UCGiEIACoA-INiZuSFhoksYA)

Facebook(https://www.facebook.com/futarigohan/)

レシピブログのランキングに参加しています！
お手数ですが、応援が励みになります。
よろしければワンクリックをお願いしますm(_ _)m

  • タグ 旬 実山椒の塩漬け 夫婦料理 季節の手仕事 夫婦ごはん 山椒 ふたりごはん 実山椒 和食 野菜料理 レシピ 旬野菜 料理 季節料理 榎本美沙 料理動画 japan 榎本美沙の季節料理 washoku misa_seasonal_dishes レシピ動画 misa_kitchen
    • 旬 実山椒の塩漬け 夫婦料理 季節の手仕事 夫婦ごはん 山椒 ふたりごはん 実山椒 和食 野菜料理 レシピ 旬野菜 料理 季節料理 榎本美沙 料理動画 japan 榎本美沙の季節料理 washoku misa_seasonal_dishes レシピ動画 misa_kitchen