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勝どきで毎月第2週末に開催されている太陽のマルシェの レシピを作成させていただくこととなりました！！ もともとファンだったこのマルシェに携わることができて、 ありがたいお話です...！ ということで、第1回の今回、 太陽のマルシェのテーマは「バレンタイン」ということで バレンタインキッシュ2種のご紹介です♪
材料を購入できる店舗名も記載していますので ぜひ足を運んでみてくださいね♪
■太陽のマルシェ
《開催日程》2017年2月11日（土）、12日（日）
《アクセス》都営地下鉄大江戸線『勝どき』駅下車 A4a出口、A4b出口すぐ
http://timealive.jp/
『2種のバレンタインキッシュ』
【材料（直径8cmのタルト型 8個分）】
・冷凍パイシート 2枚
★牛乳 100cc
★卵 2個 →［A］
★溶けるチーズ 30g
★塩こしょう 適量
・オリーブオイル 適量→［B］
・塩こしょう 適量
①〈じゃがいも菜の花のキッシュ〉
・菜の花 2本→［C］
・じゃがいも(ノーザンルビー・男爵) 各50g
・玉ねぎ 1/4個 →［D］
・厚切りベーコン 20g
・粒マスタード 大さじ1
②〈トマトとパプリカのキッシュ〉
・パプリカ(赤・黄) 各1/4個 →［D］
・玉ねぎ 1/4個 →［D］
・ツナ缶 1缶
・ミニトマト(細長い形のもの) 4個 →［E］
・チャービル 少々
■販売予定店舗
［A］《ワタナベファーム》、《Kaisyle甲斐マルシェ》
［B］《自家栽培葡萄ワイン 前田龍珠園》、《オリーボン トーキョー》、 《LA BOTTEGA DI MARIA》、《カモマイルクラブ》など
［C］《うしく農園》
［D］《八ヶ岳元気村》
［E］《Marche de fruit》
【つくり方】
①冷凍パイシートを解凍し、麺棒でひとまわり大きく伸ばす。 パイシート1枚につき正方形を4枚作るように切り、 キッシュ型に敷きこんで冷蔵庫で30分ほど寝かせる。 オーブンを180℃に予熱する。
②パイシートの内側にクッキングシートを敷き、重石を入れて20分、重石を外して3分焼く。
③じゃがいも(ノーザンルビー)は1cmの厚さに切り、ハート形に型抜きし、残りは1cm角に切る。
じゃがいも(男爵)も1cm角にする。
④全てのじゃがいもを少量の水と耐熱皿に入れてラップをし、 レンジで柔らかくなるまで加熱する。
⑤菜の花は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにして長さを半分に、厚切りベーコンは1cm角に切る。
⑥フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。 塩こしょうをしてしんなりしたら、厚切りベーコン、菜の花、じゃがいも (男爵と1cm角に切ったノーザンルビー)も加える。 全体が混ざったら粒マスタードを加え、再度塩こしょうで味をととのえて外に出しておく。
⑦パプリカは1cm角に、玉ねぎは薄切りにして長さを半分にしておく。
⑧フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。 塩こしょうをしてしんなりしたらパプリカ、ツナ缶も加えてさっと混ぜて、 再度塩こしょうで味をととのえて外に出しておく。
⑨オーブンを再度180℃に予熱する。 2種類の具をそれぞれ4個ずつキッシュ型に入れる。
⑩★をよく混ぜて、キッシュ型に8分目くらいまで流し込み、オーブンで15分焼く。
⑪ミニトマトは真ん中を斜めに切って組み合わせ、ハート型にする。 トマトとパプリカのキッシュにはハートのトマト、チャービルを、 じゃがいもと菜の花のキッシュにはハート型のノーザンルビーを飾って出来上がり！
マルシェは今週末開催！
ぜひ足を運んてみてくださいねー☆