さわらの豆鼓蒸し

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制作期間1年以上！
『ジッパー袋でかんたん 
　　　　　　　季節の保存食』
好評発売中！



季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
とってもとっても盛りだくさんな内容です。

長い期間をかけて精一杯つくりました。
ご興味があればぜひご覧いただけたら嬉しいです。

こちらから↓
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』

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フライパンで手軽につくる、さわらの蒸し料理です。
シンプルですが、淡白なさわらに、豆鼓の旨味が広がります。

豆鼓(とうち)、黒豆を発酵させてつくる中華料理の調味料です。
あまり使わない方も多いかもしれませんが、旨味だしにとっても便利です。
和食にも使えるのでよければお試しくださいね。

スーパーの中華食材コーナーにもあると思います。

●さわらの豆鼓蒸し

■材料
さわら 2切
長ねぎ 1本
ミニトマト6個
しょうが 1片
豆鼓 小さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1

■作り方
【1】夫
さわらは塩適量(分量外)をふって5分おき、水気を拭き取る。

【2】妻
長ねぎは斜め薄切り、しょうがは千切り、豆鼓は刻む。

【3】夫
フライパンに長ねぎを広げ、さわら、ミニトマトをのせる。
豆鼓、酒、しょうゆを振りかけ、蓋をして中火にかけ、
蒸気が出てきたら弱火にして10分ほど加熱する。

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