ほたてと搾菜の餃子☼

餃子！
ビール、ワイン、日本酒でも！ 
一人でもみんなとでも食べて楽しい料理ですよね！

でもせっかくなら、たくさん種類作って、餃子パーティしましょう。
餃子の皮を包むときに空気が入らないように気をつけて♪


■材料
　餃子の皮...14枚
　豚ばら肉...50g
　塩こしょう...適量
　★ほたて貝柱...2個
　★キャベツ...3枚
　★ニラ...1本
　★ザーサイ...少々
　★片栗粉...小さじ2
　★しょうが、にんにく(すりおろし)...各小さじ1/2
　★酒...小さじ1
　★オイスターソース...小さじ1
　サラダ油...大さじ1
　ごま油...小さじ1

■つくりかた
[女子] 貝柱は少量の水につけて一晩おいておく。
[男子] キャベツ、ニラはみじん切りにして水気をよく切っておく。
　　　 ザーサイは粗みじんにしておく。貝柱は裂く(汁は捨てない)
[女子] 豚バラ肉も包丁でたたいて粗めに切っておく。
　　　　豚肉に塩こしょうを入れよく練り混ぜる。
[男子] ★の材料(ほたての戻し汁少量も)を加えて粘りがでるまでよく混ぜる。
　　　※水分が残るようなら片栗粉を足してください。
[一緒に] 餃子の皮で包む。
[女子] フライパンにサラダ油、餃子を並べる。
　　　 餃子が半分浸るくらいの水を加え、蓋をして火をつける。
[女子] 水気がなくなってきたら蓋を取り、ごま油を加えてカリッと焼けたら出来上がり！

■メモ（コツ、ポイント）
お好みで酢、醤油、ラー油でどうぞ！

旦那の感想：包むのはコツつかむとスイスイ〜〜！無心でいける！

 

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