futarigohan 
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七福神にちなんで7種の具材を使うことで「福を巻く」とされる恵方巻き。
今回はまぐろにサーモン、鯛にいくらに…と海鮮たっぷりの豪華な恵方巻きです。
太巻きとしておもてなしにも喜ばれます。
2018年の方角は「南南東やや右」！
食べている間はおしゃべりなしで召し上がって下さいね！
彩り豊かな太巻きなので、
切り分けておもてなしで出しても喜ばれますよ〜♪
【海鮮恵方巻き(海鮮太巻き)】
■材料(2本分)
寿司飯(作り方は下記に記載しています):300g(茶碗2杯分程)
焼き海苔(全型):2枚
サーモン(刺身用):100g
まぐろ(刺身用):100g
鯛(刺身用):100g
いくら:50g
卵焼き(1.5cm角の棒状に切ったもの):2本
きゅうり:1/2本
アボカド:1/2個
■作り方
【下準備】妻
卵焼きを作り、棒状に切る。
【1】一緒に
サーモン、まぐろ、鯛は1.5cm角程度の棒状に、アボカドは縦に4等分、きゅうりは縦半分にする。
【2】妻
巻きすに、光沢のある面を下にして焼海苔をのせる。
【3】妻
焼き海苔の上に寿司飯を広げる。(上側2cmは巻くときののりしろにするため寿司飯をのせない)
【4】夫
寿司飯の上にサーモン、まぐろ、鯛、アボカド、きゅうり、卵焼き、いくらをのせ、
寿司飯の端と端を合わせるように巻く。巻きすごと輪ゴムで止めてしばらくおき、形を安定させる。
【寿司飯の作り方】
熱いごはんに合わせ酢(米酢小さじ4、砂糖小さじ2強、塩小さじ1弱)を混ぜ合わせる。
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