【本格】中華ちまき

★YouTubeにてチャンネル開局しました★

こちらのレシピは動画公開しています!
よろしければチャンネル登録していただけたら嬉しいです。

榎本美沙の季節料理チャンネル

 

冷めてもおいしい、中華ちまきの作り方です。
竹の皮の香りがついたちまきはこれだけでごちそう。
おもてなしにも喜ばれます。

●本格、中華ちまき

(調理時間:60分)

■材料(8個分程度)

もち米:3合
豚肉(もも肉/ブロック):120g
たけのこ(水煮):100g
にんじん:1/4本(50g)
干し椎茸:4個
サラダ油:大さじ2、大さじ1

(A)しょうゆ:大さじ3
(A)オイスターソース:大さじ1
(A)紹興酒(酒でも可):大さじ1

(A)干し椎茸の戻し汁と水を合わせたもの:1カップ

■作り方
【下準備】夫
もち米は洗って8時間程度浸水させ、ざるに上げておく。

【1】夫
干し椎茸は水で戻し1cm角に切る。(戻し汁は捨てないでください)
たけのこ、にんじん、豚肉は1cm角に切る。

 

【2】妻
フライパンにサラダ油大さじ2を強火で熱し、もち米を透明になるまで炒め、一度出しておく。

【3】妻
同じフライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、豚肉を炒め、たけのこ、にんじん、干し椎茸を加え炒める。

【4】妻
3にA、もち米を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。
バット等にだして粗熱を取る。

【5】一緒に
4を竹の皮に包む。
しっかりと湯気が出ている蒸し器に入れ、40分程度蒸す。
(※包み方は動画でも詳しく紹介しているので、参考にしていただけたらと思います。)

★ポイント
豚肉やお好みでバラ肉や肩ロースでもでき、
よりコクのある仕上がりになります。

 

—–

最後までお読みいただきありがとうございます!

「ふたりごはん」は、料理家 榎本美沙とその旦那による 「ふたりでつくる」レシピを紹介しているサイトです。

「ふたりでごはんを作ることで、よりふたりらしい暮らしをつくっていけますように。」
そんな想いから、このサイトを作りました。

よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。
(ふたりごはん/夫婦ごはん/夫婦料理)

YouTube(https://www.youtube.com/channel/UCGiEIACoA-INiZuSFhoksYA)
Facebook(https://www.facebook.com/futarigohan/)
instagram (https://www.instagram.com/misa_enomoto/)

レシピブログのランキングに参加しています!
お手数ですが、応援が励みになります。 よろしければワンクリックをお願いしますm(_ _)m

  • タグ washoku 榎本美沙の季節料理 夫婦料理 Mr.Children misa_seasonal_dishes 夫婦ごはん レシピ動画 misa_kitchen ふたりごはん 中華ちまき 和食 食育 ちまき 料理家 ミスターチルドレン こどもの日 夫婦料理家 季節の手仕事 中華ちまきの包み方 レシピ 野菜料理 竹の皮の包み方 料理 発酵マイスター 榎本美沙 旬野菜 japan 季節料理