futarigohan ***
制作期間1年以上！
『ジッパー袋でかんたん
季節の保存食』
予約受付開始！
季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
とってもとっても盛りだくさんな内容です。
長い期間をかけて精一杯つくりました。
ご興味があればぜひご覧いただけたら嬉しいです。
こちらから↓
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』
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テレワークランチにもおすすめ、 びっくりするほどやわらかく仕上がる蒸し鶏の作り方です。
おそらく、我が家で、いちばん作る料理。
なのですが、はじめての紹介です。
ポイントは「おいておく」だけ。
湯の中においておくだけで、驚くほどしっとり仕上がるので、テレワークの時によいのでは、と思いご紹介します。
おく時間はかかりますが、手間いらず。
朝仕込んでおけば、ランチの時間にはしっとり仕上がっています。
鶏むね肉が本当においしく仕上がるので、騙されたと思って作ってみてください。
●びっくり蒸し鶏
■材料(4人分程度/作りやすい量)
鶏むね肉 2枚(600g程度)
塩麹 大さじ3
■作り方
鶏むね肉 2枚(600g程度)
塩麹 大さじ3
■作り方
【1】妻
鶏肉をジッパー付き保存袋に入れ、塩麹を加えてよく揉み込む。
空気を抜いてジッパーを閉じ、冷蔵庫で一晩おく。
【2】妻
調理の30分〜1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
【3】夫
大きい厚手の鍋(ホーロー鍋等)
弱めの中火にかけ、
最弱火にして10分加熱する。
最弱火にして10分加熱する。
(※
【4】夫
袋ごと上下を返して火を消し、
袋ごと上下を返して火を消し、
薄切りにして盛り付ける。
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「ふたりごはん」は、料理家 榎本美沙による
夫婦で一緒につくる「季節の手仕事、季節料理」のレシピ紹介サイトです。
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